Приходит время, когда всем нам хочется вернуться к простым радостям детства, и одним из таких приятных воспоминаний становится восхитительная тушеная капуста, которая часто готовилась в детских садах и школьных столовых советского времени. Это простое, но удивительное блюдо по праву считается символом бережливой остроты вкуса и доступности.
Кроме того, рецепт не требует больших затрат и доступен каждому желающему окунуться в атмосферу nostalgii. Выражаем приглашение заняться кулинарией и вновь открыть для себя этот яркий вкус!
Ингредиенты
- 500 г капусты
- 1 морковь
- 1 луковица
- 20 г томатной пасты
- Небольшой кусочек сливочного масла
- Щепотка сахара
- Растительное масло
- Соль по вкусу
Приготовление
На предварительно разогретую сковороду следует отправить мелко нарезанный лук и морковь, нарезанную соломкой. Слегка сбрызнуть растительным маслом и добавить нашинкованную капусту. Не забывайте о минимальном количестве соли – это поможет раскрыть вкус ингредиентов. Готовим на небольшом огне, постоянно помешивая.
Когда овощи немного обжарятся, сдвиньте смесь к краям сковороды, а в центр добавьте томатную пасту. В пасту добавьте щепотку сахара и обжаривайте в течение минуты, а затем тщательно перемешайте с овощами. После этого в сковороду следует налить немного воды, снова перемешать и накрыть крышкой для тушения на 15 минут. Напоминаем, что капуста должна стать мягкой, а вкус – насыщенным.
Перед подачей на стол в горячую капусту добавьте небольшой кусочек сливочного масла, хорошо перемешайте и наслаждайтесь ароматом и вкусом детства. Приятного аппетита!
