В этом рецепте соединяются простые продукты, чтобы создать горячее и сытное блюдо для всей семьи!
Приготовление теста
Для начала готовится основа — тесто. В 400 граммов муки добавляется соль. После этого в массу вливается 200 миллилитров теплой воды. Аккуратно замешивается тесто. На следующем этапе добавляется 2 столовые ложки растительного масла, что придаст тесту эластичность.
Важно вымешивать тесто 5-7 минут до тех пор, пока оно не станет однородным и не будет прилипать к рукам. После этого тесто помещается в пленку, чтобы отдохнуть около двадцати минут, что сделает его более мягким и удобным для раскатки.
Подготовка начинки
В это время готовится начинка. Для этого 80 граммов гречки нужно тщательно промыть и залить кипятком на 20 минут, чтобы она распарилась. Лук нарезается тонкими полукольцами и добавляется к 500 граммам фарша (по желанию можно использовать любой вид мяса). Также мелко нарезается пучок зелени — кинзы, петрушки или укропа.
Когда гречка готова, ее необходимо отцеживать от лишней воды и смешивать с фаршем и луком. Придайте начинке вкус с помощью соли, перца и чайной ложки сладкой паприки, затем тщательно перемешайте ингредиенты.
Формирование и готовка блюд
Вернувшись к тесту, его нужно раскатать в пласт толщиной около 3-4 миллиметров. После смазывания растительным маслом тесто дается «отдохнуть» еще на 5 минут, чтобы стать более податливым.
Как только тесто готово, его нарезают на квадраты размером 15 на 15 см. После этого на каждый квадрат выкладывается начинка, и тесто аккуратно сворачивается в трубочки. Лук и морковь обжариваются на сковороде до золотистого цвета, после чего добавляются томатная паста и нарезанный помидор. Овощи подсолить и обжарить еще минуту.
Выкладываем трубочки на сковороду, каждый слой смазываем растительным маслом. Затем наливаем воду до половины высоты и накрываем крышкой. Общее время приготовления — около 35 минут на малом огне.
Блюдо готово! Оно получается сочным и невероятно вкусным. Отлично поддается подаче с сметаной, что дополнит его вкус.
Ингредиенты:
- 400 гр муки
- 200 мл воды
- 2/3 ч.л. соли
- 2 ст.л. растительного масла
- 500 гр фарша
- 80 гр гречки + 150 мл кипятка
- 1 луковица
- Пучок петрушки
- Соль, перец, паприка
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1 помидор
- 1 ст.л. томатной пасты
- Соль
