Каша «по-Монастырски» — это удивительное блюдо, которое готовится без мяса, молока и масла, но обладает невероятным вкусом. Она станет отличной заменой на время поста или просто для разнообразия в рационе.
Ингредиенты для утоления голода
Для приготовления каши понадобятся следующие ингредиенты:
- Лук — 2 шт. (300 г)
- Морковь — 2 шт. (300 г)
- Грибы (шампиньоны или лесные) — 400 г
- Гречневая крупа — 100 г
- Перловая крупа — 100 г
- Пшено — 100 г
- Рис — 100 г
- Соль — 1 ч. л.
- Растительное масло — 80 мл
- Зелень (петрушка и укроп) — по вкусу
Приготовление шаг за шагом
1. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке, а грибы следует нарезать пластинками. Для этого рецепта подойдут как свежие шампиньоны, так и предварительно отваренные или замороженные лесные грибы.
2. Все крупы (гречка, перловка, пшено, рис) тщательно промыть. Готовку лучше всего начать в мультиварке: это обеспечит нежный, томленый вкус, как будто каша готовилась в чугунном горшке.
3. Налив 40 мл растительного масла, активировать режим жарки. В мультиварку положить лук, морковь и грибы, обжаривая их около 7 минут.
4. Убрав обжаренные овощи, снова добавить оставшиеся 40 мл масла, а затем поочередно укладывать крупы: сначала гречку, затем треть обжаренных овощей с грибами, немного черного перца. Далее — перловку, оставшиеся грибы с овощами, пшено и в заключение рис. Приправить солью с небольшой горкой и черным перцем, после чего влить 1 литр воды.
5. Завершить приготовление зеленью петрушки и укропа, закрыть крышку и установить режим «плов». После завершения готовки каша будет готова к подаче. Она удивит даже самых привередливых гурманов.
