Для завтрака можно приготовить пудинг с семенами чиа, сладкие венские вафли или воздушный омлет. В рецептах указаны ингредиенты, порядок приготовления и варианты подачи. ### Пудинг с чиа **Ингредиенты:** 500 мл соевого, овсяного или рисового молока, 3 ст. л. семян чиа, 30 г свежих ягод, 1 банан и 10 г миндальных хлопьев. Залейте семена молоком и оставьте минимум на час, а лучше — на ночь в холодильнике. Нарежьте банан. Переложите загустевшую смесь в креманку и добавьте ягоды, банан и миндаль. На дно можно положить фруктовый джем; вместо обычной креманки подойдёт вафельная. ### Венские вафли **Ингредиенты:** 300 г муки, 200 мл молока, 120 г сахара, 15 г ванильного сахара, 150 г сливочного масла и 2 ч. л. разрыхлителя. Разотрите мягкое масло с сахаром. Добавьте яйца и молоко, перемешайте венчиком или вилкой. Постепенно всыпьте муку с разрыхлителем, постоянно помешивая, и добейтесь однородности. Хорошо разогрейте электровафельницу, налейте в каждую форму по 2–3 ст. л. теста и разровняйте. Выпекайте около 5 минут: время зависит от вафельницы. Подавайте вафли с фруктовым или шоколадным топпингом, вареньем либо джемом. К горячим вафлям также можно добавить шарик мороженого и свежие ягоды. ### Воздушный омлет **Ингредиенты:** 4 яйца, 2 ст. л. молока, 1 ч. л. оливкового масла, соль и молотый чёрный перец. Количество соли в рецепте не указано. Отделите белки от желтков. Желтки смешайте с молоком и перцем, затем взбейте вилкой. Белки отдельно взбейте с солью до густой пены. Смажьте сковороду маслом, равномерно распределите по ней желтковую смесь и готовьте минуту. Осторожно выложите сверху белки, накройте крышкой и держите на минимальном огне 7–10 минут. Готовый омлет переложите на тарелку и сложите пополам белками внутрь. Подавайте со свежей зеленью и соусом. Любой из вариантов завтрака можно дополнить мясной или сырной тарелкой либо фруктами.
