Среди универсальных овощей на столе стоит выделить цукини. Этот овощ можно готовить как в сыром, так и в приготовленном виде. Применимых рецептов множество, позволяя насладиться его вкусом в разнообразных блюдах. Даже цветы цукини съедобны и могут стать интересным дополнением в салатах или закусках.
Общее время приготовления: 25-30 минут.
Вес готового блюда на 2 порции: 790 г.
Ингредиенты
- 300 г белой фасоли;
- 1 ч.л. смеси специй масала;
- 1 луковица;
- 30 г свекольной ботвы;
- 1-2 веточки кинзы;
- 1-2 цукини;
- 1 желтый перец;
- 1-2 помидора;
Приготовление блюда
Шаг 1: Разогрейте духовку до 200°C. Удалите семена из желтого перца, а овощи: перец, цукини и помидоры нарежьте произвольно. Посолите и добавьте перца по вкусу. Полейте растительным маслом и запекайте 15 минут.
Шаг 2: Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с 1 ст. л. масла на среднем огне в течение 3-4 минут. Переложите лук на тарелку. Мелко нарежьте кинзу и свекольную ботву.
Шаг 3: На сухой сковороде соедините специи масала с 100 мл воды и прогрейте 30 секунд до испарения. Фасоль измельчите до мелких кусочков с помощью блендера или толкушки. В глубокой миске смешайте фасоль с обжаренным луком, свекольной ботвой, кинзой и специями. Не забудьте посолить и перемешать все до однородной массы.
Шаг 4: В той же сковороде с 1 ст. л. масла сформируйте котлеты из фасолевой массы и обжаривайте их 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне. Подавайте с запеченными овощами.
Готово! Приятного аппетита!
