Булочки, которые покорят ваши сердца, готовятся с использованием простой пшеничной муки и ржаного солода. Этот уникальный ингредиент не только дарит выпечке великолепный вкус, но и удивляет своим ароматом.
Ингредиенты для 8 булочек:
- Кипяток – 200 мл
- Ферментированный ржаной солод – 2 столовые ложки
- Живые дрожжи – 21 г или сухие дрожжи – 7 г
- Соль – ? чайной ложки
- Жидкий мёд – 1 чайная ложка
- Растительное масло – 1 столовая ложка
- Пшеничная мука первого сорта – 300 г
Этапы приготовления:
Сначала растворите 2 столовые ложки ржаного солода в стакане кипятка и тщательно перемешайте.Добавьте в смесь соль и жидкий мёд, ещё раз перемешайте и дайте настояться около 10 минут.Когда масса станет приятно тёплой, добавьте дрожжи и тщательно их растворите, не подготавливая опару.Вылейте смесь в муку, добавьте столовую ложку масла и перемешайте ложкой. Затем замесите тесто вручную, которое окажется нежным и не липким.Накройте тесто и оставьте его на 1,5 часа при комнатной температуре. Спустя час обомните тесто и дайте ему постоять ещё 30 минут.Разделите тесто на 8 порций, скатайте из них шарики и выложите на противень. Слегка придавите ладонью и сделайте разрезы ножницами.Накройте булочки пленкой и дайте им расстояться 15 минут, пока разогревается духовка до 180 градусов.Выпекайте булочки 15 минут, пока они слегка не подрумянятся, после чего остудите на деревянной доске, накрыв льняным полотенцем.По желанию, готовые булочки можно посыпать мукой для более аппетитного вида. Получившиеся изделия выглядят не только красиво, но и порадуют вас невероятным вкусом.
