Фаршированные кальмары – это не просто блюдо, а настоящая находка для любителей морепродуктов! Снаружи их ждёт нежное филе, а внутри – богатый и ароматный наполнителей, который порадует даже самых взыскательных гурманов.
Калорийность: 129 ккал на 100 г
Ингредиенты для 5 порций по 250 г:
• 5 свежих кальмаров
• 25 г сливочного масла
• 1 пучок кудрявой петрушки
• 120 г отварного риса
• 3 яйца С0
• 1 пучок тимьяна
• 12 мл растительного масла
• 100 мл белого сухого вина
• Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Для начала, мелко нарезать листья петрушки. Отварить рис до готовности и охладить. В глубокой миске смешать петрушку, тимьян, соль, перец и одно сырое яйцо.Затем сварить 2 яйца вкрутую. Очистить и натереть на крупной терке. Добавить в основную смесь и тщательно перемешать.Кальмаров подготовить, скрепив один край зубочисткой. Заполнить каждое филе приготовленной начинкой, утрамбовать и закрыть второй край также зубочисткой.Разогреть сковороду с растительным и сливочным маслом, добавить тимьян. Обжаривать кальмаров до золотистой корочки с обеих сторон. Затем влить вино и лечить 3 минуты, поливая соусом снизу.Готовых кальмаров выложить на сервировочную тарелку, убрать зубочистки. Украшение из петрушки, тимьяна и молотого перца придаст блюду особый шарм.Наслаждайтесь своим кулинарным шедевром!
