Шотландская кухня предлагает множество интересных и аппетитных вариантов блюд, и запеканка с растительным мясом, картофелем и сельдереем в томатном соусе — один из них. Это идеальное решение для тех, кто ценит сытную еду, не желая при этом отказываться от растительных ингредиентов, сообщает канал.
Вес готового блюда: 800 г (на 2 порции)
Время приготовления: 30-35 минут
Ингредиенты
- 200 г растительного фарша
- 0.5 луковицы
- 1 головка чеснока
- 70 г томатной пасты
- 1 морковь
- 1 ч.л. цельной зиры
- 550 г картофеля
- 200 г корня сельдерея
- 80 г замороженного зеленого горошка
- 200 г протертых томатов
- 50 г стебля сельдерея
- 1 большая алюминиевая форма для запекания
Поэтапное Приготовление
Шаг 1: Разогрейте духовку до 180°C. Отложите 2 зубчика чеснока. Оставшийся чеснок запекайте в течение 10-15 минут, затем очистите.
Шаг 2: Закипятите 2,5 литра воды, добавьте соль. Очистите и нарежьте картофель и корень сельдерея. Варите их 15-20 минут до мягкости, после чего слейте воду, оставив немного для пюре. Добавьте запеченный чеснок и разбейте массу до желаемой консистенции, используя толкушку или миксер.
Шаг 3: Очистите морковь, нарежьте её вместе с луком и стеблем сельдерея. На сковороде с растительным маслом обжарьте лук 2-3 минуты, затем добавьте морковь, чеснок и сельдерей, готовьте 3-4 минуты. Введите томатную пасту, прогрейте в течение одной минуты.
Шаг 4: К обжаренным овощам добавьте растительный фарш, посолите и тщательно перемешайте. Готовьте на среднем огне еще 3-4 минуты. Затем добавьте протертые томаты, зеленый горошек, зиру и 100 мл воды. Доводите до готовности еще 5-10 минут, при необходимости подсолив.
Шаг 5: Увеличьте температуру духовки до 200°C. В форму для запекания выложите фарш с овощами, поверх распределите пюре. Смешайте оставшуюся томатную пасту с 50 мл воды и смажьте запеканку. Запекайте в течение 10-15 минут, ориентируясь на собственную духовку.
Запеканка готова! Наслаждайтесь вкусным угощением!
