Картофель - один из самых любимых овощей, который часто запасают на зиму. При правильных условиях этот корнеплод может сохраняться до следующего урожая. Сегодня расскажем о методах, которые помогут сохранить картошку в квартире и предотвратить её прорастание.
Эффективный способ хранения картофеля
По информации издания Express, эксперты советуют хранить картошку вместе с яблоками в холодильнике. Этот простой трюк позволяет поддерживать свежесть корнеплодов до трёх раз дольше, чем если их держать просто в шкафу.
Яблоки выделяют этиленовый газ, который замедляет процесс прорастания и подавляет ферменты в картофеле. Хранение в холодильнике дополнительно увеличивает срок хранения, поскольку холод также замедляет этот процесс.
Тестирование метода: реальный эксперимент
В ходе эксперимента были куплены два пакета картофеля по два килограмма. В один пакет были добавлены яблоки, который затем поместили во фреш-зону холодильника, а второй был убран в темный шкаф без фруктов. Спустя несколько недель ситуация стала очевидной: картошка из пакета без яблок начала прорастать и гнить, а та, что хранилась в холодильнике, осталась такой же свежей, как в день покупки. Яблоко, однако, испортилось.
Таким образом, можно с уверенностью сказать, что хранить картошку в холодильнике не только возможно, но и необходимо для её долголетия.
Оптимальные условия хранения для разных сортов
Не стоит забывать, что разные виды картофеля требуют различного температурного режима. Обычный картофель, который предназначен для пищи, лучше хранить при температуре 2-5 градусов. Подвал или погреб - идеально подходят для этого, при условии, что влажность сохраняется на уровне 90%.
Семенной картофель следует держать в гораздо более холодных условиях (1-2 градуса), чтобы сохранить его до посадки весной.
Также стоит обратить внимание на ещё один корнеплод — батат, который освежает рацион благодаря сладкому вкусу и высокому содержанию витаминов. Подобно картошке, сладкий картофель следует хранить в тёмном и прохладном месте, отдельно от других продуктов.
