С приближением Рождественского поста многие задумываются о здоровых и постных рецептах. Вот несколько вкусных идей на ваш стол.
Салат с тунцом и яблоком
Этот легкий салат станет отличным дополнением к обеду. Его ингредиенты:
- Консервированный тунец - 200 г
- Зеленое яблоко - 1 шт.
- Красный лук - 40 г
- Кедровые орехи - 20 г (либо грецкие)
- Постный майонез - 50 г
- Свежая рукола или салат айсберг - 80 г (по желанию)
- Соль - по вкусу
Подготовьте ингредиенты: орехи можно слегка подсушить на сковороде без масла. Красный лук нарежьте мелкими кубиками, яблоко очистите и натрите на крупной терке. Тунец размять вилкой и соединить с остальными компонентами, заправить майонезом и посолить по вкусу. При подаче можно украсить свежей руколой или салатом, а также подать с гренками.
Постный борщ с рыбой
Этот сытный борщ отлично разнообразит меню поста. Вам понадобятся:
- Вода - 4 л
- Рыбья мелочь - 1 кг
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Корень сельдерея - 1/2 шт.
- Стебли укропа или петрушки
- Филе судака - 200 г
- Капуста - 1/4 кочана
- Картофель - 4 шт.
- Свекла - 2 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Лавровый лист, специи, соль, сахар, лимонный сок
Начните с заготовки бульона. Обжарьте лук и морковь, затем добавьте рыбью мелочь и доведите до кипения. Свеклу очистите и потушите с уксусом или лимонным соком. Все овощи нарежьте и добавьте в бульон по очереди. Не забывайте приправлять по вкусу! При подаче можно добавить рубленый чеснок и свежую зелень.
Рыбные «ежики»
Для гурманов можно предложить рыбные «ежики». Для этого потребуются:
- Филе лосося или форели - 1 кг
- Филе судака - 2 кг
- Отварной рис - 800 г
- Репчатый лук - 500 г
- Соус из томатов - 2 л
Приготовьте соус, доведя томаты до кипения. Лук обжарьте, затем смешайте с рыбой и рисом, сформировав небольшие шарики. Обжарьте их, залейте соусом и запекайте в духовке. Это блюдо идеально подойдет к вашему постному столу!
#постныерецепты #РождественскийПост #монастырскаякухня
