Нежные митболы: вкус, который запомнится

4 февраля 2026, 22:13

Сегодня на столе одно из самых знаковых блюд Америки — митболы, история которого уходит корнями в Европу. Одной из версий считается, что их предшественниками стали итальянские polpettes. Эти «мясные шарики», как переводится название с английского, относятся к фрикаделькам, но имеют свои уникальные черты. В их составе присутствуют сыр и панировочные сухари, что придаёт блюду невероятную нежность.

Ингредиенты для митболов

Для приготовления восхитительных митболов понадобятся следующие ингредиенты:

1 кг говядины
1 кг свинины
200 г творожного сыра
2 яйца
100 г панировочных сухарей
2 ч. ложки соли
2 ч. ложки мясной приправы
1 ст. ложка подсолнечного масла

Соус для митболов

Для насыщенного томатного соуса вам понадобятся:

200 г протертых томатов
1 ч. ложка сахара
1/2 ч. ложки соли
1/2 ч. ложки мясной приправы

Как приготовить митболы?

Процесс приготовления достаточно прост:

Мясо нарезать полосками, удаляя все лишнее — сухожилия и сало.

Провести говядину и свинину через мясорубку, чередуя их для лучшей консистенции.

Если творожный сыр слишком холодный, его также можно пропустить через мясорубку, чтобы он лучше смешался с мясом.

Приготовьте панировочные сухари аналогичным образом.

В большой ёмкости соедините мясной фарш, сыр, сухари, яйца, соль и приправы. Вымешивайте массу в течение 15 минут, используя насадку на низкой скорости.

Смочите руки растительным маслом и сформируйте из фарша шарики, укладывая их в жаропрочную форму.

Для соуса смешайте протертые томаты, сахар, соль и приправу. При необходимости добавьте немного воды, чтобы достичь нужной консистенции.

Залейте мясные шарики томатным соусом, чтобы они были покрыты более чем наполовину.

Запекайте митболы в духовке при температуре 190 градусов Цельсия в течение 50 минут.

Подавайте митболы, украсив их листьями салата, оливками, маслинами или даже клубникой. Приятного аппетита!

Источник: Ольга Викторовна