Новый год с аппетитом: тефтельки с моцареллой и другие праздничные рецепты
Праздничные дни — это не просто момент для встреч с близкими, но и возможность порадовать себя и своих гостей вкусными блюдами. В преддверии Нового года, когда в дом приходят друзья и родственники, стоит подготовить аппетитные угощения, которые украсит любой стол.
Тефтельки с моцареллой в запеченном соусе
Ингредиенты (на 4 порции):
500 г говяжьего фарша
150 г шариков моцареллы
50 г тертого сыра
2 луковицы
1 сладкий перец
2 морковки
1 стакан рубленых томатов (консервированных или свежих)
1 ч. ложка сушеного чеснока
1 ч. ложка орегано
1 ч. ложка сахара
Соль и перец по вкусу
2 ст. ложки растительного масла
Приготовление:
Приправить фарш солью и перцем, тщательно перемешать и сформировать небольшие шарики.
В центре каждого шарика поместить шарик моцареллы, полностью прикрыв его фаршем.
Обжарить тефтельки на разогретом масле до золотистой корочки, затем переложить их в миску.
На той же сковороде обжарить лук, добавить морковь и перец до их мягкости.
Влить томаты, приправить солью, перцем, чесноком и орегано, тушить несколько минут.
Выложить тефтельки в форму, залить соусом и посыпать сыром. Выпекать 20-25 минут при температуре 180 °C. Прекрасно сочетаются с картофельным пюре.
Салат с грушей и сыром дорблю
Ингредиенты (на 4 порции):
2 груши
100 г сыра дорблю
50 г грецких орехов или кашью
100 г руколы или салатной смеси
2 ст. ложки меда
2 ст. ложки бальзамического уксуса
Соль и перец по вкусу
Горсть винограда
Приготовление:
Груши нарезать дольками, орехи слегка обжарить на сухом сковороде.
В салатницу выкладываем руколу, дольки груши и орехи.
Приготовить заправку, смешав мед, бальзамик, соль и перец. Полить салат и добавить дорблю с виноградом перед подачей.
Креветочный попкорн
Ингредиенты (на 6 порций):
500 г очищенных креветок
50 г пшеничной муки
50 г кукурузной муки
4 яичных белка
1 ч. ложка сушеного чеснока
Соль по вкусу
Масло для жарки
Приготовление:
Креветки промыть и просушить, посолить.
Подготовить три миски: одна с пшеничной мукой и чесноком, другая с кукурузной мукой, третья — с взбитыми белками.
Панировать креветки сначала в пшеничной муке, затем в белках и, наконец, в кукурузной муке.
Разогреть масло и обжарить креветки до золотистого цвета, подавать с соусом на выбор.
Буженина из филе бедра индейки
Ингредиенты (на 6-8 порций):
800 г филе бедра индейки
150 мл соевого соуса
1 ч. ложка перца
1/2 ч. ложка кориандра
1 ч. ложка сушеного чеснока
Приготовление:
Смешать соевый соус со специями, замариновать филе на ночь.
Сформировать рулет из филе, туго завернув и зафиксировав шпагатом.
Обвернуть рулет в фольгу, выпекать при 190 °C в течение 1 часа, затем оставить в духовке до остывания и убрать в холодильник.
Произошла авария на ТЭЦ-1 в Чите. По состоянию на 1.20 ведутся работы по восстановлению электроснабжения. Ведутся работы по поэтапному подключению потребителей// Алексей Гончаров | Зампред Правительства Забайкалья
