В зимний период финская кухня предлагает удивительное блюдо – паштет с романтичным названием «Розовый пепел» (pinkkituhka). Его приготовление не требует никаких сложных манипуляций, а время на процесс займет всего 15 минут. Этот оригинальный паштет порадует необычным сочетанием вкусов: кислинка клюквы и ароматный апельсин создают гармонию, которая обязательно привлечет внимание.
Ингредиенты
- Фасоль белая вареная — 200 г
- Клюква замороженная — 50 г
- Апельсин — 1 шт.
- Масло виноградной косточки (или другое без запаха) — 2-3 ст. ложки
- Сахар — по вкусу
- Соль — по вкусу
Этот паштет подходит для поста, который недавно начался у православных, и может стать отличным дополнением к вашему меню.
Приготовление
Фасоль можно использовать как вареную, так и консервированную – это абсолютно не повлияет на вкус готового блюда. Начните с подготовки всех ингредиентов.
Аккуратно промойте апельсин, снимите немного цедры. Затем очистите его, удалив все косточки и пленку, и выжмите сок.
Поместите все подготовленные ингредиенты в чашу блендера и тщательно пюрируйте до достижения желаемой консистенции. Не забудьте добавить немного масла, а также по вкусу соль и сахар. После смешивания паштет готов к подаче.
Этот вкусный и полезный постный паштет «Розовый пепел» станет отличным угощением для праздничного стола или просто для перекуса!
