Веганские шоколадные маффины: сладость без ограничений

22 марта 2026, 12:45

Существуют мифы о том, что веганская еда не способна удивлять своими вкусами и ароматами. Тем не менее, веганские шоколадные маффины могут опровергнуть это утверждение и стать настоящим кулинарным хитом!

Эти маффины, не содержащие молока, яиц и сливочного масла, порадуют вас насыщенным шоколадным вкусом. Благодаря темному шоколаду, они не только радуют глаз, но и заставляют таять во рту. А невероятный аромат, который наполняет дом во время выпечки, просто не оставит равнодушными.

Чтобы добавить десерту изюминку, рекомендуется украсить его свежими ягодами или орехами. Это сделает лакомство не только красивым, но и еще более аппетитным!

Ингредиенты

100 г обычной муки
90 г цельнозерновой муки
40 г кукурузного крахмала
160 г коричневого сахара
250 мл воды
50 мл растительного масла
100 г темного шоколада (70%)
2 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. тертой апельсиновой цедры
1 стакан апельсинового джема
щепотка соли

Приготовление

Изначально нарезать шоколад на мелкие кусочки и растопить его в микроволновой печи, используя импульсный режим по 10 секунд. После этого позволить шоколаду немного остыть.

В отдельной миске необходимо соединить сахар, воду, растительное масло и соль. Затем добавить растопленный шоколад и апельсиновую цедру.

Просеять все виды муки вместе с крахмалом и разрыхлителем. Вылить влажную смесь в сухую и быстро перемешать до однородной консистенции.

Формочки для маффинов необходимо смазать растительным маслом или использовать бумажные вкладыши. Заполнить их половиной теста, сделать небольшие углубления и положить по 1 чайной ложке апельсинового джема. Затем покрыть оставшимся тестом.

Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 °C около 20 минут. После выпекания оставить маффины в форме на 5 минут, затем аккуратно вынуть их.

Подавайте эти шоколадные маффины теплыми, и они точно не оставят вас равнодушными!

Источник: ГАСТРОНОМ.РУ