Постный борщ, наполненный ароматными грибами и питательной фасолью, — это не только идеальное блюдо для соблюдающих пост, но и прекрасный способ разнообразить свой рацион. Порция этого борща дарит ощущение тепла и насыщения, а процесс приготовления позволяет погрузиться в мир кулинарных удовольствий.
Энергетическая ценность на порцию
В этом постном шедевре содержится:
Калорийность – 350.4 Ккал,
белки – 11.3 г,
жиры – 15.1 г,
углеводы – 43.8 г.
Ингредиенты
- 250 г свеклы
- 300 г белокочанной капусты
- 300 г картофеля
- 1 репчатый лук
- 1 корень петрушки
- 30 г сушеных белых грибов
- 250 г белой фасоли
- 1 морковь
- 1 л овощного бульона
- Соль по вкусу
- Рубленая петрушка по вкусу
- 3 ст. ложки растительного масла
Инструкция приготовления
Сначала отварить свеклу до мягкости.Отварить фасоль до готовности.Замочить грибы в 200 мл воды, чтобы они разбухли.Натереть морковь и корень петрушки на крупной терке. Картофель, лук и капусту нарезать небольшими кусочками.В глубокой кастрюле разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить морковь, капусту и картофель, обжаривать их пару минут. Влить овощной бульон и тушить еще 5 минут.Из замоченных грибов выжать лишнюю воду и мелко порезать.Добавить грибы, морковь и корень петрушки в кастрюлю, залить водой, в которой грибы замачивались. Варить в течение 10 минут.Свеклу нарезать и добавить в кастрюлю. Варить еще 5 минут. Затем добавить фасоль и рубленую петрушку, держать на огне ещё 5 минут. Перед подачей, солить по вкусу.
