Запеченное мясо с картофелем — это простое и аппетитное блюдо, которое станет настоящим украшением семейного ужина. Особенно если речь идет о домашнем петухе, который подарит блюду насыщенный вкус и аромат. Этот рецепт позволит сделать мясо мягким и сочным, а картофель — нежным и ароматным.
Время приготовления: 3,5-4 часа.
Ингредиенты
- Мясо куриное (петух) — 900 г
- Картофель — 10 шт.
- Сметана — 100 г
- Соль, специи — по вкусу
- Ягодный уксус — 200 мл
- Вода — 300 мл
Приготовление
Начните с подготовки мяса. Нарежьте куриное мясо на кусочки, посолите и замаринуйте на 8-10 часов, добавив специи и 100 мл уксуса. Это поможет сделать мясо более нежным.
После маринования нарежьте картофель на половинки. Далее возьмите большую чугунную сковороду: она идеально подходит для запекания. Выложите в нее картофель и маринованное мясо, добавьте специи по вкусу и сверху щедро намажьте густой сметаной. Влейте около 200 мл воды, чтобы блюдо не пересохло во время запекания.
Накройте сковороду фольгой и поместите в заранее разогретую духовку. Первые 2,5 часа готовьте при температуре 160-170°C. После этого увеличьте температуру до 200°C и оставьте готовиться еще на 30 минут. В конце снимите фольгу и дайте блюду подрумяниться еще 10-15 минут.
Итогом станет побрякающий аромат мяса и картофеля, пропитавшихся сметаной и соком. В результате мясо станет нежным, а картошка — будто тающая во рту. Это блюдо, без сомнений, станет любимым в любой семье.
Приятного аппетита!
