С приходом сезона свежей клубники появляется отличная возможность побаловать себя и своих близких неповторимым десертом. Этот торт без выпечки — идеальное решение для тех, кто ценит простоту и вкус!
В этом десерте основой служит любимое печенье, а крем из творога и сливок, дополненный желатином, делает его особенно нежным. Завершающий штрих — свежие клубничные ягоды, которые покрываются ароматным клубничным желе, создавая невероятное сочетание текстур и вкусов. Торт легко нарезается и прекрасно сохраняет форму, пишет Дзен-канал "Волшебная Еда".
Рекомендация: чтобы торт получился идеальным, лучше всего собирать его накануне, позволяя ему ночь застывать в холодильнике.
Ингредиенты для приготовления
- 150 г печенья
- 80 г сливочного масла
- 150 г сливок (33%)
- 800 г творога
- 120 г сахарной пудры
- 10 г ванильного сахара
- 25 г желатина
- 400 г клубники
- 1 упаковка клубничного желе
- 400 мл воды
Пошаговый процесс приготовления
Для начала необходимо разломать печенье на кусочки и измельчить его до консистенции крошки. Это можно сделать как с помощью блендера, так и с использованием скалки. После этого сливочное масло следует растопить и слегка охладить.
Затем нужно соединить масло с крошкой печенья, тщательно перемешивать до однородности. Если смесь получилась слишком рассыпчатой, можно добавить несколько ложек воды. Установите кольцо диаметром 20 см на поднос и выложите получившуюся массу. Уплотните ее, используя толкушку, и уберите в холодильник на 10-15 минут.
Теперь можно готовить крем. В глубокой посуде смешайте творог, сливки, сахарную и ванильную пудру, затем взбейте до однородной массы с помощью блендера. Для желатина: залейте его водой (по инструкции на упаковке) и дайте набухнуть, затем нагрейте в микроволновой печи, не допуская кипения. Вмешайте желатин в творожную массу и снова взбейте.
Выливайте крем на основу из печенья и разравнивайте. Работайте быстро, так как масса начинает застывать. Уберите в холодильник на 15 минут, после чего подготовьте клубнику: промойте её, удалите хвостики и нарежьте пополам. Разложите ягоды ровным слоем.
Приготовьте клубничное желе по инструкции на упаковке. Дайте ему слегка остыть, после чего аккуратно вылейте на клубнику. Если хотите, чтобы ягоды находились в середине желе, сначала налейте немного желе и дождитесь его застывания, затем добавьте оставшуюся часть.
Поставьте торт в холодильник минимум на 6-8 часов. Прежде чем снять кольцо, проведите ножом по краю, чтобы легко убрать ацетатную пленку. Вкусный и нежный торт с клубникой готов к подаче!
