Капуста брокколи, пришедшая к нам из Малой Азии и Восточного Средиземноморья, уже более двух тысяч лет радует людей своим вкусом и питательными свойствами. В России этот вкусный овощ привлек внимание сторонников здорового питания всего несколько десятилетий назад, но быстро завоевал популярность.
Необычные особенности
Брокколи выделяется среди своих «собратьев» – в ней едят не листья, а нераскрывшиеся соцветия, которые являются настоящими природными витаминами. Этот вид капусты отличается своей неприхотливостью и выносливостью.
Питательные свойства и ценный состав
Исследования, проведенные уже в начале XX века российскими учеными Кичуновым Н. И. и Шрёдером Р. Д., выявили, что брокколи по своим питательным характеристикам превосходит цветную капусту. В этом овоще содержится больше белка, чем в таких распространенных продуктах, как спаржа, шпинат и даже сладкая кукуруза. Брокколи достигает высоких показателей по содержанию незаменимых аминокислот, что делает ее полезной альтернативой мясу, а именно говядине.
Почему стоит включить брокколи в рацион
- Брокколи богата витаминами и минералами, что способствует укреплению иммунной системы.
- Её регулярное употребление может помочь в профилактике хронических заболеваний, благодаря высокому содержанию антиоксидантов.
Таким образом, брокколи не только вкусный, но и полезный овощ, который заслуживает места на вашем столе, сообщает Дзен-канал "Ягодники & Сад & Огород".
