Масленица – это не только время веселья и гуляний, но и отличная возможность порадовать себя вкусными блинами. Многие считают, что блины сложно делать, но на самом деле есть рецепты, которые всегда получаются отменными. Вот два способа, которые сделают ваши блинные угощения настоящим праздником.
Блинчики на кефире: простой и надежный рецепт
Этот рецепт, известный под разными названиями, называется «2-2-2-1», и его легко запомнить:
Для более толстых блинов стоит уменьшить количество воды, а это значит, что получится около 25 пышных блинчиков, похожих на дрожжевые. Их можно использовать для вкусных блинных пирогов, смазывая сметаной с сахаром.
Тонкие дрожжевые блинчики от свекрови: легкость и изящество
Этот рецепт был передан от свекрови и удивляет тем, что дрожжевые блины получаются нежными и тонкими:
Эти блинчики обладают легкой дрожжевой кислинкой и идеально подходят для соленых начинок.
Необходимые начинки для блинов на Масленицу
Варианты начинки могут быть разными, но несколько особенно удачных следует выделить:
- Скумбрия горячего копчения
- Шампиньоны, поджаренные в сметане
- Сливочный сыр с укропом
А сладкие начинки, такие как домашняя карамель, сгущенное молоко и варенье, прекрасно дополнят ваши блины и сделают их неотразимыми.
