Хотите порадовать близких ароматными и румяными блинами? Рецепт на основе кефира поможет вам создать настоящие culinary masterpiece, которое обязательно станет любимым в вашей семье.
Необходимые ингредиенты
- 500 мл кефира или простокваши
- 1 стакан молока
- 1 яйцо
- 1-2 ст. ложки сахара
- 0,5 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка соды
- мука (по необходимости)
- растительное масло
Приготовление блинчиков
Начнем с того, что кефир или простоквашу нужно слегка подогреть до теплого состояния. Затем в емкость добавляют сахар, муку, соль, соду и яйцо, тщательно перемешивая массу до однородности. Учитывайте, что мука должна добавляться до тех пор, пока тесто не станет напоминать густую сметану.
Следующий шаг — довести стакан молока до кипения. Как только оно закипит, аккуратно вливайте его в тесто, при этом не забывайте помешивать. Это секретный трюк — именно такая техника позволяет создать легкие и воздушные блины!
Теперь добавьте 2 столовые ложки растительного масла, снова перемешайте, и тесто готово к выпечке.
По этому рецепту блины получаются с характерными «дыришками», что превращает их в настоящую изюминку. Сочные и сладкие, такие блинчики не оставят равнодушными ни детей, ни взрослых. Не забывайте, что заваривание теста с кипящим молоком — это старинный прием, который придаёт особый вкус. Можно использовать не только молоко, но и кипяток, хотя во втором случае тарталетки будут немного отличаться по вкусу, сообщает источник.
