В Набережных Челнах кафе PAPITO стало объектом внимательного осмотра после того, как у одного из его посетителей был выявлен сальмонеллез. Специалисты Роспотребнадзора провели проверку и обнаружили множество серьезных нарушений санитарных норм, которые не могли не вызвать тревогу.
Нарушения санитарных стандартов
Проверка показала, что кафе не соответствует необходимым санитарным требованиям. Среди выявленных проблем:
- Неправильная планировка производственных помещений, что затрудняет поточность технологических процессов;
- Дефекты во внутренней отделке, такие как трещины и отслоение покраски;
- Недостаточное количество моечных ванн, где в одной из них одновременно мыли как грязные овощи, так и мясные полуфабрикаты.
Кроме того, в кафе отсутствовали условия для хранения санитарной одежды и личных вещей сотрудников. Более того, один из работников начал трудовую деятельность без прохождения медицинского осмотра, еще у троих не оказалось данных об их гигиенической подготовке и аттестации.
Проблемы с просроченной продукцией
В ходе проверки были также найдены значительные объемы просроченной продукции. В общей сложности изъято 21 партий еды, вес которых превысил 50 килограммов. На бизнесмена, управляющего кафе, составлены протоколы о нарушениях, а также введен временный запрет на деятельность заведения.
Помещение уже опечатано, и суд вынес решение о закрытии кафе на срок в 70 суток. Управление Роспотребнадзора по Татарстану прокомментировало ситуацию, подчеркивая серьезность выявленных нарушений.
Предыдущие инциденты
Напомним, что это не первый случай жестких мер в отношении объектов общественного питания в регионе. В прошлом месяце в Казани был закрыт торговый павильон, который работал без кассового аппарата. Такого рода нарушения представляют угрозу для потребителей и подрывают доверие к сфере торговли.
