Зимой, когда холодные и серые дни затягиваются, всем хочется добавить ярких красок и света в повседневную жизнь. Одним из простых способов создать атмосферу тепла и уюта на кухне является приготовление ароматной цитрусовой соли. Эта приправа идеально дополнит салаты, соусы, а также мясные и рыбные блюда, придавая им неповторимый вкус и аромат.
Что такое цитрусовая соль?
Цитрусовая соль - это быстро и просто приготовленная приправа, которая может быть использована как с апельсинами, так и с лимонами, либо даже с их смесью. Главное условие - тщательно промыть и обсушить цитрусовые перед приготовлением.
Потребуемые ингредиенты
- Крупная поваренная или морская соль - 150 г
- Цедра цитрусовых - 10 г
Несмотря на указанные пропорции, их можно легко адаптировать под свои предпочтения, например, взять три столовых ложки соли на один апельсин, не используя всю цедру.
Этапы приготовления
Чтобы создать эту замечательную приправу, следует натереть цедру апельсина на мелкой терке, обращая внимание на то, чтобы не зацепить белую часть. Далее нужно смешать полученную цедру с крупной солью и хорошенько растереть все в ступке.
Готовую смесь можно немного подсушить на сухой сковороде или выставить на ночь в плоской посуде на батарею, чтобы она пропиталась ароматом и вкусом. Цитрусовая соль будет готова через какое-то время!
Хранить эту ароматную приправу лучше всего в плотно закрывающейся баночке, чтобы сохранить свежесть и яркий аромат. Рекомендуется готовить её в небольших порциях, так как с течением времени она может потерять свой интенсивный запах. А вот освежить запасы можно быстро и без особых усилий.
