Креветки издавна пользовались популярностью у древних греков и римлян. Их не просто варили, а предпочитали запекать или обжаривать, что делало их вкус еще более насыщенным. Эти морские обитатели легко доступны для ловли, ведь они обитают на мелководье, где их можно поймать, зачерпнув воду с помощью ведра.
Подготовленный обед на двоих получится весом 940 граммов, а временные затраты на его приготовление составят всего 15-20 минут.
Ингредиенты
- паста орзо – 180 г;
- креветки тигровые – 240 г;
- соус песто из вяленых томатов – 30 г;
- фирменный соус харисса – 100 г;
- куриный бульон – 300 г;
- сливочное масло – 20 г;
- кинза – 1-2 веточки;
- чеснок – 1 зубчик.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Бульон не требуется предварительно размораживать. Пакет с бульоном нужно промыть горячей водой в течение минуты, затем переложить его в сотейник и довести до кипения. Поддерживайте бульон в тепле.
Шаг 2: В кастрюле закипятите 1,5 литра воды с солью. В кипящую воду добавьте орзо и варите 8-9 минут, помешивая, до состояния аль-денте. Откиньте пасту на дуршлаг и слейте лишнюю воду. Затем переложите орзо в сотейник с бульоном, добавьте соусы харисса и песто. Доведите до кипения и готовьте еще 3-4 минуты, периодически помешивая. В конце добавьте сливочное масло, аккуратно перемешайте. Пока закипает вода и варится орзо (примерно 15-16 минут), подготовьте креветки: удалите по желанию хвостики и разрежьте их вдоль пополам. Чеснок раздавите плоской стороной ножа. Разогрейте сковороду с одной столовой ложкой масла, обжарьте чеснок до появления аромата, затем добавьте креветки и готовьте 3-4 минуты. Приправьте по вкусу и удалите чеснок в конце.
Шаг 3: Выложите орзо на тарелку, сверху разместите жареные креветки и украсьте свежей кинзой. Подавайте немедленно.
Приятного аппетита!
Не упустите возможность попробовать этот удивительный рецепт и впечатлите своих близких вкусом!
