Пирожки с необычной начинкой из кабачков и сыра — это не только вкусно, но и действительно интересно. Эти угощения станут настоящим открытием на вашем столе, ведь их сложно угадать только на первый взгляд. Нежная текстура и приятный аромат заполнят ваш дом в процессе готовки.
Необходимые ингредиенты
- Кабачок — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Плавленый сыр — 100 г
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 1 зубок
- Орегано — 1 ч.л.
- Картофель — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 1 ст.л.
- Мука — 300 г
Приготовление начинок и теста
Начнем с начинки. Кабачок нужно тщательно вымыть и натереть на крупной терке. В миске посолить и оставить на 10 минут, чтобы выделился сок. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистости на разогретой сковороде с небольшим количеством масла. Затем отжать кабачки и добавить их к луку. Готовить на среднем огне до тех пор, пока не испарится вся жидкость — около 5-7 минут. Чтобы начинка была особенно нежной, стоит натереть плавленый сыр прямо в сковороду и добавить мелко нарезанный чеснок с орегано. После перемешивания дать начинке немного остыть.
Теперь к тесту. Очистить картофель, отварить до готовности, затем размять в пюре и немного остудить. Добавить яйцо и сметану, тщательно перемешать, а затем постепенно ввести муку. Тесто должно получиться мягким и слегка липким. На присыпанном мукой столе сформировать колбаску и нарезать на небольшие кусочки. Из каждого кусочка формировать лепешки, на одну половину выложить начинку, накрыть второй половинкой и плотно защипнуть края.
Жарка и подача
На разогретую сковороду с растительным маслом аккуратно выложить пирожки. Жарить до румяной корочки с обеих сторон на среднем огне. Готовые изделия промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир, и подавать к чаю. Нежные пирожки с хрустящей корочкой и сливочным вкусом непременно понравятся всем!
Приятного аппетита!
