Этот изысканный новогодний салат с соленой сельдью может стать отличной альтернативой традиционному блюду «сельдь под шубой». Он удивит гостей своим необычным вкусом и оригинальными ингредиентами.
Список ингредиентов
Для приготовления потребуется:
- 300 граммов филе соленой сельди;
- 400 граммов отварного картофеля;
- 400 граммов отварной свеклы;
- по 250 граммов маринованных или соленых огурцов и отварной моркови;
- столько же свежих яблок;
- небольшая луковица (примерно 50 граммов);
- 150 граммов сыра;
- 3-4 вареных куриных яйца;
- майонез, соль и перец по вкусу;
- для маринада: 3 столовые ложки уксуса (столовый или яблочный), немного воды и чайная ложка сахара.
Как приготовить
Для начала необходимо замариновать лук. Его нарезают тонкими полукольцами и заливают подготовленным маринадом. Затем филе сельди и огурцы нарезают кубиками. Свеклу, морковь и картофель натирают на терке, раскладывая по отдельным мискам.
Собираем салат на плоской тарелке, используя сервировочное кольцо. Первый слой — нарезанное филе сельди, которое смазывают майонезом и посыпают маринованным луком. Далее укладывается слой свеклы, за которым следует снова майонез и необходимое количество соли и перца.
На свеклу выкладывают огурцы, потом снова майонез и тертую морковь. Следующий слой — тертое яблоко, после него — картофель, который также смазывается майонезом и приправляется солью и перцем. Завершающим аккордом станет тертое куриное яйцо, покрытое майонезом и щедро посыпанное тертым сыром. Готовую заготовку нужно убрать в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
Украшение и подача
Для оформления потребуются вареные перепелиные яйца, свежая зелень, нарезанные фигурки из моркови и ягоды клюквы. Перед подачей размельчается зелень, а яйца разрезаются пополам. Край салата обсыпается зеленью, а половинки яиц располагаются, формируя циферблат. Для обозначения часов используются вырезки из моркови, а ягоды клюквы можно заменить мелкими помидорами черри или оливками.
Этот салат станет ярким акцентом на любом праздничном столе, привнося свежесть и оригинальность!
