Существует ли в нашей стране человек, который хотя бы раз не пробовал печенье под названием «Юбилейное»? Это лакомство знакомо всем, но не каждому известна история его создания. Печенье получило свое название в честь 300-летия династии Романовых, отмечавшегося в 1913 году, когда также появились знаменитые конфеты «Сусанин».
Современное «Юбилейное» печенье отличается от оригинального варианта, так как в него стали добавлять пальмовое масло, что изменение заметно отражается на вкусе. Недавно в кулинарной программе был представлен рецепт этого печенья, и, вдохновленная, автор решила попробовать сделать его сама. Ингредиенты для печенья простые и незаменимые на любой кухне, единственное, что нужно учесть — это их температура. Все компоненты должны быть комнатной температуры, но в случае необходимости их можно слегка подогреть.
Необходимые ингредиенты
- 320 г муки
- 110 г сливочного масла
- 90 г сахарной пудры
- 20 г меда (можно заменить патокой)
- 2 ст. ложки молока
- 1 яйцо
- щепотка ванилина
- щепотка соли
- 1/2 ч. ложки разрыхлителя
Процесс приготовления
1. В глубокой миске взбить яйца с сахарной пудрой, добавив сливочное масло, молоко, мед, ванилин и щепотку соли. Все ингредиенты должны быть теплые, чтобы тесто получилось однородным.
2. Постепенно вводить муку с разрыхлителем и замесить эластичное тесто. На поверхности, присыпанной мукой, раскатать тесто толщиной не менее 5 мм.
3. Нарезать тесто на квадратики и выложить на противень. Убрать в холодильник на 20 минут — это важно для достижения нужной текстуры.
4. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 °C в течение 15 минут.
Печенье получается очень вкусным: хотя и отличается от магазинного варианта, по своим качествам оно не уступает ему. На этом старательная кулинарная не собирается останавливаться и продолжит искать идеальный рецепт «Юбилейного» печенья.
С маслом к чаю оно просто восхитительно! Если у вас есть свои любимые рецепты «Юбилейного» печенья, делитесь ими в комментариях — будет интересно попробовать что-то новое!
