Ингредиенты для восхитительного блюда:
- 5 маленьких баклажанов
- 3 болгарских перца
- 3 средних луковицы
- 125 мл уксуса (по вкусу, можно уменьшить!)
- 60 мл растительного масла
- 500 мл воды для рассола
- 8 зубчиков чеснока
- 1 ст. ложка соли с горкой
- свежая петрушка для украшения
Процесс приготовления:
1. Прежде всего, баклажаны необходимо тщательно промыть. Удалите zeleniy листики и отварите овощи в течение 5 минут. После этого дайте им остыть, а затем нарежьте их кольцами толщиной около 1.5 сантиметров.
2. Нарежьте лук кольцами, а зелень петрушки мелко порубите. Чеснок пропустите через пресс, чтобы он отдал максимум аромата.
3. Теперь займемся болгарским перцем. Разрежьте его пополам, удалите семена и нарежьте полукольцами.
Приготовление маринада:
Для создания идеального маринада смешайте в одной посуде воду, растительное масло, уксус и соль. Поместите все на плиту и доведите до кипения, а затем дайте смеси остыть.
На дно кастрюли или контейнера для маринования уложите нарезанный перец, затем добавьте лук и баклажаны. Каждый слой баклажанов смазывайте чесноком и посыпайте зеленью.
Уложив все ингредиенты в слои, залейте их остывшим рассолом и переместите в холодильник на 15-20 минут.
Маринованные баклажаны идеально подойдут в качестве гарнира к мясным блюдам или же станут превосходной закуской для любого стола.
