Квашеная белокочанная капуста — это всем известное блюдо, но сочетание её с картошкой вызывает любопытство. Смешение знакомых ингредиентов в новом формате заставляет задуматься: стоит ли попробовать это необычное сочетание? Кулинары, любящие кислые вкусы, получают шанс открыть для себя новые грани привычного!
Ингредиенты
- 2 кочана белокочанной капусты
- Пучок сушеного и свежего укропа
- 3 крупных картофелины
- 5 зубчиков чеснока
- 3 красные луковицы
- Свежий тимьян и дикая мята
- Для рассола: 2 литра воды и 2 ст. ложки соли
Рецепт приготовления
Для начала следует нашинковать капусту соломкой, картофель порезать кружочками, а лук — полукольцами. Чеснок нарезается тонкой соломкой. На дно бочонка или подходящей емкости выкладывается сухой укроп и немного картофеля, сообщает Империя вкусов.
Капусту смешивают с луком и чесноком, укладывая в ёмкость, не забывая добавлять свежую зелень и картофель. Сверху опять помещается сухой укроп.
В теплой воде растворяется соль, полученный рассол заливается в ёмкость с капустой. Сверху ставится тарелка или чуть прижимается деревянным кругом с грузом.
Квашеная капуста с картошкой и пряными травами будет готова всего за 4-7 дней, что весьма быстро для квашеных блюд. Как вы думаете, какой вкус будет у заквашенной картошки? Это стоит попробовать, и как только это сделаете, обратитесь к другим — вероятно, они тоже оценят этот неожиданный вкус!
