Нимоно — это превосходное японское рагу, в основное место которого занимает тыква сорта 'Японская принцесса'. Это блюдо привносит в атмосферу домашнего уюта и согревает в холодные дни. Сочетание нежной говядины и сладковатой тыквы прекрасно дополняет друг друга, создавая гармоничное вкусовое сочетание.
Ингредиенты для приготовления
- Тыква — 1 кг
- Говядина — 500 г
- Соевый соус — 6 ст. ложек
- Сахар — 2 ст. ложки
- Сушёный имбирь — 2 ч. ложки
- Кунжутные семечки — 1 ст. ложка
- Саке — 3 ст. ложки (можно заменить белым хересом)
Как готовить нимоно
1. Подготовка ингредиентов: порезать говядину на небольшие кусочки, а тыкву нарезать крупными кубиками.
2. В отдельной миске смешать соевый соус, сахар, саке и имбирь. Половину этой смеси вылить в заранее разогретую сковороду или кастрюлю.
3. Когда соус закипит, добавить в него говядину и тщательно перемешать. Готовить при открытой крышке, помешивая, в течение 10 минут.
4. Уменьшить огонь и тушить под крышкой ещё 30 минут.
5. После этого добавить тыкву, полить оставшейся частью соуса и готовить ещё 5 минут, периодически помешивая. По необходимости долить немного воды, накрыть крышкой и продолжать тушение ещё 30 минут. Если все делается правильно, даже не потребуется добавлять кукурузный крахмал для загустения, так как тыква прекрасно выполнит эту задачу сама.
6. Перед подачей блюдо посыпать кунжутными семечками для дополнительного аромата и текстуры.
Это необычное и оригинальное блюдо подарит новые вкусовые ощущения и наверняка понравится всем. Отличный вариант для уютного семейного ужина!
