Легкий десерт «Мандарины в снегу» — идеальное зимнее лакомство

15 февраля 2026, 13:31

Десерт «Мандарины в снегу» представляет собой освежающее и нежное угощение, ассоциирующееся с зимним теплом, праздниками и семейными вечерами. Яркие и сочные мандарины в сочетании с легким сливочным кремом напоминают о фруктовом снегопаде. Этот простой десерт не требует выпечки, прекрасно подходит как для торжественного стола, так и для уютного семейного ужина, радуя как взрослых, так и детей своим изысканным балансом сладости и цитрусовой свежести, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".

Ингредиенты

6–7 мандаринов
400 мл сливок 33%
250 г сметаны 20%
120 г сахарной пудры
1 ч. л. ванильного сахара
15 г желатина
80 мл воды
40 г кокосовой стружки

Пошаговый рецепт

Залить желатин холодной водой и оставить на 10–15 минут для набухания.

Очистить мандарины от кожуры и пленок, разложить на дольки.

Охлажденные сливки взбить до мягких пиков.

Смешать сметану, сахарную пудру и ванильный сахар до получения однородной массы.

Набухший желатин аккуратно нагреть до полного растворения, не доводя до кипения, и немного остудить.

Медленно ввести желатин в сметанную смесь, тщательно перемешивая.

Аккуратно объединить сметанную массу со взбитыми сливками.

В креманки или стаканы выложить слой крема, затем мандарины, и снова крем.

Посыпать поверхность кокосовой стружкой, имитируя эффект снега.

Убрать десерт в холодильник на 2–3 часа до полного застывания.

Секреты шеф-поваров

Добавление цедры мандарина или апельсина усилит вкус крема.
Для более легкой версии можно заменить часть сливок натуральным йогуртом.
Кокосовую стружку можно слегка поджарить на сковороде, чтобы усилить аромат.

Не пренебрегайте возможностью насладиться здоровым и вкусным десертом, который легко готовится и прекрасно освежает в зимние дни. «Мандарины в снегу» — это не только лакомство, но и витаминный заряд, помогающий укрепить иммунитет в холодное время года. Блюдо, которое обязательно станет звездой вашего зимнего застолья!

Источник: Еда от ШефМаркет