Хрустящая корочка, мягкая текстура с лёгким ореховым привкусом и искристый аромат зелени — такие оладушки станут настоящим спасением для любой хозяйки. Приготовить их не составит большого труда, а на выходе получится сытное и невероятно аппетитное блюдо, которое не подведёт ни в горячем, ни в холодном виде, особенно если они успеют остаться.
Поэтапное приготовление
Шаг 1: Варим чечевицу. Для начала возьмите стакан промытой красной чечевицы и залейте её двумя стаканами воды. Поставьте кастрюлю на огонь. Как только масса закипит, снимите с неё пенку, добавьте соль и варите ещё 15-20 минут до достижения мягкости.
Шаг 2: Готовим тесто. Важно слить остатки воды и дать чечевице немного остыть. Для более нежной текстуры можно использовать блендер и превратить чечевицу в пюре. В это пюре добавьте яйцо, мелко нарезанную зелень и черный перец — тщательно перемешайте. С помощью муки доведите тесто до нужной консистенции, но не переусердствуйте — иначе оладьи могут стать тяжёлыми!
Шаг 3: Жарим. Разогрейте сковородку на среднем огне, влейте растительное масло. С помощью столовой ложки выкладывайте тесто, формируя небольшие круглые или овальные оладушки. Жарьте каждую сторону по 2-3 минуты до появления золотистой корочки, чтобы снаружи они были румяными, а внутри оставались мягкими.
Идеальные сочетания
Чечевичные оладушки можно подать со сметаной, кисло-сладким соусом или свежими овощами и зеленью. Это блюдо порадует как взрослых, так и детей своей оригинальностью и вкусом!
Ингредиенты для оладушек
- Красная чечевица — 1 стакан
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) — 3 веточки
- Мука пшеничная — 4-5 ст.л.
- Растительное масло для жарки — 70 мл
- Вода — 2 стакана
Приятного аппетита!
