Замороженный шпинат - это настоящий кулинарный «супергерой», который способен преобразить любое блюдо. Этот зеленый листовой овощ не только не требует особого внимания при приготовлении, но и радует своим богатым набором питательных веществ. Шпинат насыщен такими минералами, как железо, магний и калий, а также витаминами A, C, K и группы B. Его антиоксиданты помогают защитить клетки от воспалений и старения, поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы и улучшают работу кишечника.
Низкокалорийный и богатый клетчаткой, шпинат идеально вписывается в повседневный рацион, способствуя увеличению энергии, улучшению состояния кожи и общего жизненного тонуса. Многим он может показаться непривычным, но на самом деле, если знать, как с ним обращаться, шпинат легко превращается в аппетитный кремовый соус, сочную начинку или насыщенное основное блюдо. Шеф-повар Руслан Миронов предлагает несколько простых, но невероятно вкусных рецептов на основе шпината.
Паста со сливочным шпинатным соусом
Ингредиенты:
- Паста (феттучини или пенне) — 200 г
- Шпинат замороженный — 200 г
- Сливки (20–30%) — 150 мл
- Твердый сыр (парезан или аналог) — 40 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Соль и черный перец — по вкусу
- Цедра лимона — по желанию
Приготовление: В процессе варки пасты на сковороде разогреть оливковое масло, слегка обжарить нарезанный чеснок до появления аромата. Добавить шпинат, дать ему полностью разморозиться и выпарить лишнюю влагу. Влить сливки, приправить и прогреть до нужной консистенции. Затем вмешать тертый сыр и лимонную цедру. Готовую пасту перемешать с соусом и подавать немедленно.
Запеканка из шпината с яйцами и сыром
Ингредиенты:
- Шпинат замороженный — 300 г
- Яйца — 4 шт.
- Твердый сыр — 80–100 г
- Сметана или йогурт — 2 ст. л.
- Лук — 1 шт.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление: Обжарить нарезанный лук на сковороде до мягкости. Затем добавить шпинат, выпарить лишнюю влагу. В отдельной миске взбить яйца с сметаной, сыром, приправами, объединить с теплым шпинатом и залить массу в форму для запекания. Готовить в разогретой духовке до золотистой корочки.
Эти простые и быстрые рецепты сделали шпинат настоящим фаворитом на столе. Он дает возможность каждому члену семьи наслаждаться вкусными блюдами, не отказываясь от полезного питания.
