Ваш дом — это безопасное убежище? Возможно, опасные химические вещества находятся в самых неожиданных местах.
Ирина Кирш, заведующая кафедрой промышленного дизайна и технологий упаковки в Университете РОСБИОТЕХ, а также доктор химических наук, предупреждает о рисках, связанных с использованием алюминиевой посуды. Она акцентирует внимание на том, что при неправильном обращении такая посуда может негативно сказаться на здоровье.
Проблема заключается в том, что при готовке кислых блюд алюминий может выделяться в пищу. С регулярным употреблением таких продуктов в организме может происходить накопление металла, что потенциально угрожает здоровью. «Исследования показывают, что существует связь между избытком алюминия и нарушениями работы нервной системы. Этот металл может накапливаться в мозге, но механизм его действия все еще исследуется», — комментирует профессор.
Проблемы с устаревшей посудой
Как подчеркивает Ирина Кирш, современная анодированная посуда, прошедшая специальную обработку, существенно безопаснее обычной алюминиевой, так как не позволяет металлу переходить в еду. Однако старые кастрюли и формы, особенно имеющие повреждения, настоятельно рекомендуется заменить.
Алюминиевая фольга: риски и безопасность
Не стоит беспокоиться, однако, о алюминиевой фольге, предназначенной для готовки. Она не подразумевает многократного использования и считается безопасной для контакта с пищей, поскольку специальная фольга с защитным лаком прошла необходимые санитарные проверки.
Заключая, Ирина Кирш отмечает, что использование качественной посуды и материалов — это залог безопасности здоровья. Заменив устаревшие алюминиевые кастрюли, можно снизить риски и обеспечить лучшее качество питания для себя и своей семьи.
