Фундук может расти в средней полосе России, но для урожая важно посадить рядом несколько совместимых сортов: культура опыляется ветром. Для Подмосковья подходят, например, краснолистные «Московский ранний» и «Первенец», а также крупноплодная «Перестройка». Ниже — основные правила посадки и ухода и характеристики сортов. ### Особенности культуры Фундук и лещина обыкновенная относятся к роду Corylus. На одном растении образуются мужские и женские цветки; в средней полосе цветение обычно начинается в начале апреля и продолжается 3–4 недели. Культурные сорта хорошо опыляет лесная лещина. Для надёжного плодоношения рекомендуется высаживать группой 3–4 взаимоопыляемых сорта. В саду кустарник вырастает примерно до 4 м и при благоприятных условиях может жить до 100 лет. На плодоношение он выходит на 12–15-й год, хотя первые орехи при вегетативном размножении можно получить раньше. ### Посадка и размножение В Подмосковье фундук сажают в апреле или осенью — с конца сентября до начала октября. На бедной дерново-подзолистой почве готовят яму диаметром около 80 см и глубиной 90 см. Верхний плодородный слой смешивают с 3–4 вёдрами листового компоста или перегноя, 25–400 г фосфоритной и доломитовой муки, 2–3 стаканами золы либо 100 г калийной соли. После посадки куст обильно поливают, а почву вокруг мульчируют. Побеги обрезают, оставляя 4–5 почек и 20–25 см над землёй. Между кустами выдерживают 2,5–3 м. Сеянцы, выращенные из орехов, могут не сохранить сортовые признаки и начинают плодоносить на 7–8-й год. Для более раннего урожая используют отводки, зелёные черенки или прививку: первые орехи могут появиться на 2–4-й год. Для отводка весной молодой побег укладывают в канавку глубиной 10–15 см, закрепляют, засыпают смесью земли с перегноем и поливают. Верхушку оставляют над поверхностью и подвязывают к колышку. Осенью укоренившийся побег отделяют от куста и пересаживают. ### Условия выращивания Фундук растёт на большинстве почв, но не подходит для сильно заболоченных и засолённых участков, а также молодых песчаных наносов. Предпочтительны пологие склоны с проточной водой поблизости. Для плодоношения кусту нужны солнце и защита от холодного ветра. Морозостойкость зависит от происхождения сорта: у подмосковной селекции она достигает ?38 °C, у сортов из Украины, Белоруссии и Северного Кавказа — ?31 °C, азербайджанских — ?25 °C. ### Сорта для средней полосы В Госреестре за 2007 год числились 22 сорта. Среди подходящих вариантов: - **«Московский ранний»** — ранний, краснолистный, компактный куст до 3 м; высокая морозостойкость. Орех массой 1,8 г, урожайность 0,6 кг/м?. - **«Пурпурный»** — ранний, краснолистный, раскидистый, до 3,5 м; высокая морозостойкость. Орех 1,3 г, урожайность до 0,9 кг/м?. Подходит для опыления зеленолистных форм. - **«Перестройка»** — ранний, зеленолистный, около 2,5 м; морозостойкость средняя. Орех 2,5 г, урожайность 4 кг/м?. - **«Признание»** — среднеранний, краснолистный, около 2,5 м; высокая зимостойкость. Орех 1,6 г. - **«Первенец»** — среднеспелый, краснолистный, до 3,5 м; очень высокая морозостойкость. Орех 2,5 г, урожайность 1 кг/м?. Хороший опылитель краснолистных форм. - **«Сахарный»** — среднеспелый, краснолистный, высотой 3–3,5 м; высокая морозостойкость. Орех 1,6 г. - **«Ивантеевский красный»** — среднеспелый, краснолистный. Орехи массой 2–2,7 г, урожайность 0,5 кг/м?; опыляет зеленолистные формы. - **«Кудрайф»** — среднеспелый, краснолистный, до 3,5 м; высокая морозостойкость. Орех 2 г, максимальная урожайность 1,1 кг/м?. - **«Кавказ»** — среднеспелый, зеленолистный, до 3 м; морозостойкость средняя. Орех 2,5 г, урожайность 2,4 кг/м?; хороший опылитель зеленолистных форм.
