Пикантные фрикадельки под морковно-томатным соусом
На повестке дня — неотразимые фрикадельки, которые прекрасно подойдут для уютного ужина. Подготовьте самые простые ингредиенты, и в считанные минуты вы получите блюдо, которое придется по вкусу всем членам семьи.
Какие ингредиенты понадобятся
- Фарш — 500 гр (говяжий, свиной или их комбинация)
- Отварной рис — 100 гр
- Лук — 4 шт.
- Чеснок — по вкусу
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 3 ст. л.
- Растительное масло — 50 гр
- Соль и черный перец — по вкусу
- Яйцо — 1 шт.
- Укроп — по вкусу
Этапы приготовления
Фарш для фрикаделек можно готовить как на основе говядины, так и свинины. Рекомендуется смешать оба вида в пропорции 50/50: так мясо будет более нежным и сочным.Лук необходимо очистить и пропустить через мясорубку, перемешивая с фаршем. После этого добавьте соль, черный перец, сырое яйцо и отварной рис. Из полученной массы сформируйте небольшие шарики.Переходите к соусу. Очистите и нарежьте лук и чеснок, натрите морковь. Обжарьте овощи в сковороде до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту и немного воды (или можно использовать томатный сок), посолите и тушите соус 15 минут.Опустите фрикадельки в сковороду с соусом и обжарьте на сильном огне до румяности, затем убавьте огонь до минимума. Накройте крышкой и тушите около 20 минут.Подавайте готовое блюдо горячим, посыпав порции свежим укропом.Эти фрикадельки станут не только ярким акцентом вашего стола, но и любимым блюдом всей семьи!
Источник: Рецепты на каждый день
