Запеканка из макарон с фаршем — это блюдо, которое отлично подойдет для семейного ужина. Пожалуй, самое главное, что оно не только простое в приготовлении, но и требует довольно доступных ингредиентов.
Выбор фарша и ингредиентов
Для запеканки подойдет любой фарш: свиной, куриный, говяжий, или их смеси. Например, можно смешивать свинину с курицей или говядиной для создания нового вкуса. Основной список продуктов включает:
- 150 г макарон (спиральки или перья)
- 400 г мяса
- 2 моркови
- 1 крупную луковицу
- 200 г грибов (замороженные шампиньоны или свежие)
- 200 г сыра
- соль, перец, растительное масло
Приготовление шаг за шагом
1. Сперва отварите макароны в подсоленной воде до полуготовности и промойте их в дуршлаге, чтобы избавиться от лишней влаги.
2. Обжарьте нарезанный кубиками лук на растительном масле до прозрачности, затем добавьте фарш. Обжарьте пару минут, добавьте соль и перец, накройте крышкой и тушите на маленьком огне около 5 минут.
3. Натереть морковь на крупной терке, а затем обжарить грибы. После того, как из грибов испарится влага, добавьте морковь и доведите до полуготовности, добавив немного соли.
4. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите сначала слой макарон, затем фарш с луком и грибы с морковью. Посыпьте тертым сыром и, по желанию, добавьте 2 ложки сметаны для более кремового вкуса.
5. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут. Подавайте запеканку горячей, украсив свежей зеленью и сметаной для особого вкуса.
