Элементы безопасности для вашего здоровья
Соблюдение чистоты на кухне — залог не только порядка, но и здоровья. Роспотребнадзор в своем официальном телеграм-канале поделился простыми, но эффективными рекомендациями, способными значительно снизить опасность пищевых отравлений.
Основные правила чистоты
- Сразу после приготовления пищи необходимо тщательно мыть все рабочие поверхности, кухонный стол, посуду и раковину, а также убирать мусор.
- Разделочные доски следует промывать с применением дезинфицирующих средств и обрабатывать горячей водой. Важно внимательно ознакомиться с инструкцией на упаковке моющих средств.
- Для различных категорий продуктов рекомендуется использовать отдельные кухонные принадлежности: отдельные доски и ножи для сырого мяса, овощей, термически необработанных продуктов и сильно пахнущих ингредиентов. Доски с трещинами или заусенцами желательно заменить, чтобы избежать накопления остатков пищи и бактерий.
Забота о чистоте текстиля и рук
Кухонные полотенца и тряпки нуждаются в частой замене и стирке при высокой температуре. Мыть руки нужно перед приготовлением пищи, после готовки и перед подачей блюд. Это простое правило помогает минимизировать риск перекрестного загрязнения.
После завершения кулинарного процесса раковину стоит протереть насухо, а чистую посуду хранить в сухом виде, чтобы предотвратить размножение бактерий. Избегайте хранения готовых блюд рядом с сырыми продуктами и полуфабрикатами, которые не подвергались термической обработке.
