Кулинары, имеющие в арсенале проверенные рецепты, знают: быстро не значит невкусно. Предлагаем рецепты ужина, который можно приготовить всего за 20 минут, включая два варианта куриного филе и гарнир-салат "Две баночки".
Вариант 1: Сочная куриная грудка с панировкой
Для первого блюда понадобятся два куска куриного филе, весом около 170 граммов каждый. Куски следует хорошо промыть и отделить малое филе. Важно, чтобы мясо оставалось влажным.
На тарелке смешиваем четыре столовые ложки муки, одну чайную ложку соли (без горки), мелко нарезанную петрушку (две веточки), третью часть чайной ложки молотого черного перца и одну чайную ложку сладкой паприки. Паприка не только придаст блюду изысканный цвет, но и усилит аромат.
Обваливаем куриное филе в получившейся панировке, чтобы оно было полностью покрыто. Первый секрет — хорошая панировка. В разогретое растительное масло (3-4 столовые ложки) помещаем курицу, накрываем сковороду крышкой и жарим на сильном огне в течение 5 минут. Этот прием позволит сохранить все соки внутри филе. Через пять минут переворачиваем грудку и готовим еще 5 минут, после чего выключаем газ и оставляем под крышкой на 5 минут.
Подаем готовое филе с любимым гарниром. Оно получается нежным и ароматным.
Вариант 2: Грудка на пергаменте
Для второго рецепта берется два куска куриного филе по 200 граммов, которые нужно разрезать вдоль, чтобы получить четыре части. Их слегка отбиваем и приправляем смесью перцев, растительным маслом и солью.
Подготовленный филе укладываем на пергамент, сложенный пополам, и ставим на горячую сковороду. Жарим на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Пергамент не только выделяет сок, но и защищает курицу от пересыхания, благодаря чему получается очень нежное мясо. Специи можно выбрать по вкусу, а для цвета добавить паприку.
Готовое филе будет отлично смотреться как горячее блюдо с гарниром или холодным для салатов.
Гарнир-салат "Две баночки" для легкого завершения ужина
Для гарнира откройте банку фасоли и промойте её под холодной водой. Затем выложите в салатник. Откройте также банку кукурузы, слейте жидкость и добавьте её к фасоли. Заправляем 3 столовыми ложками майонеза, двумя зубчиками мелко натертого чеснока и свежей зеленью (например, петрушкой).
Салат нужно хорошо перемешать и сверху добавить сухарики (примерно 80 граммов). Такой гарнир быстро готовится и является сытным дополнением к основным блюдам!
Приятного аппетита!
