Цикорий - это не просто замена кофе. После тщательной обработки корень этого растения превращается в полезный растворимый порошок, который славится высоким содержанием инулина, природного пребиотика. Этот компонент служит питательной средой для полезных кишечных бактерий и способствует усвоению кальция, что особенно важно для людей старше 60 лет, так как помогает избегать остеопороза.
Польза для пищеварительной системы
Инулин из цикория активно стимулирует рост бифидобактерий. По данным Российского общества гастроэнтерологов, регулярное употребление этого напитка способствует уменьшению проявлений синдрома раздражённого кишечника у 60% пожилых людей. Напиток может облегчить такие распространенные проблемы, как вздутие живота и запоры, а также снизить риск серьезных заболеваний толстой кишки.
Поддержка сердечно-сосудистой системы
Цикорий богат калием и магнием, необходимыми элементами для поддержания здоровья сосудов и нормализации артериального давления. Исследование Всемирной организации здравоохранения в 2022 году показало, что у людей старше 60 лет, регулярно принимающих цикорий, гипертонические кризы случаются на 18% реже, чем у тех, кто этого не делает.
Контроль уровня глюкозы
Этот напиток также может быть полезен для людей с диабетом второго типа. Инулин замедляет усвоение глюкозы, предотвращая резкие скачки сахара в крови. Метаанализ в журнале Diabetes Care показал, что употребление цикория способствовало снижению уровня гликированного гемоглобина на 0,5% у участников за три месяца. Кроме того, природная сладость цикория позволяет избежать добавления сахара.
Однако, важно помнить о возможных противопоказаниях. Люди с аллергией на растения семейства астровых, а также те, кто страдает от заболеваний желчного пузыря, должны быть осторожны с употреблением этого напитка. Кроме того, цикорий может повлиять на усвоение некоторых препаратов.
Выбирая цикорий в магазине, обращайте внимание на состав: лучший вариант - это 100% экстракт без добавок, а его цвет должен быть однородным тёмно-коричневым.
