Этот удивительно вкусный и ароматный овощной суп — идеальное решение для тех, кто следит за своим питанием. Приготовление занимает очень мало времени, а результат порадует даже самых привередливых гурманов! Подробный рецепт можно найти в видео.
Ингредиенты
- 1 лук-порей
- 1 молодой кабачок
- 1 зубчик чеснока
- 3-4 помидора или томаты в собственном соку
- 200 г консервированной фасоли
- 3 ст. л. оливкового масла (или любого растительного)
- Пара веточек зелёного укропа и петрушки
- 500 мл воды или бульона
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
1. Начать стоит с подготовки ингредиентов: нарезать белую часть лука-порея полукольцами, а чеснок мелко порезать. Молодой кабачок необходимо нарезать кубиками.
2. Нагрейте кастрюлю и добавьте оливковое масло. Затем добавьте лук и чеснок, обжаривайте до появления прозрачности.
3. Положите кабачок в кастрюлю и тушите его около 10-15 минут, пока он не станет мягким.
4. Далее, нарежьте помидоры и добавьте их в кастрюлю вместе с соком. Добавьте фасоль и перемешайте все ингредиенты.
5. Влейте горячую воду в кастрюлю, доведите до кипения и варите 2-3 минуты на медленном огне, накрыв крышкой. При желании добавьте соль и перец.
6. Разлейте готовый суп по тарелкам и посыпьте свежей зеленью. Приятного аппетита!
Если возникли вопросы, смотрите видео в начале рецепта — там представлено подробное описание процессов!
