Этот десерт станет настоящим украшением любого стола. Нежный, влажный и насыщенный шоколадный вкус в сочетании с сочной черешней и легкими сливками — идеальный вариант для праздника.
Ингредиенты
- Пшеничная мука — 110 г
- Сахар — 150 г
- Миндаль — 100 г
- Горький шоколад — 150 г
- Яичные желтки — 4 шт.
- Яичные белки — 3 шт.
- Сливочное масло — 60 г
- Соль — по вкусу
- Сливки — ? стакана
- Черешня — 20 шт.
- Сахарная пудра — по вкусу
Приготовление
Растереть яичные желтки с 125 г сахара до однородной массы. Затем аккуратно вмешать просеянную муку, молотый миндаль и натертый шоколад.Отдельно взбить яичные белки с щепоткой соли до пиков и аккуратно соединить с подготовленной основой.Смазать форму для выпечки маслом и немного присыпать мукой. Вылить тесто и поместить в предварительно разогретую до 180°С духовку на 40 минут.Пока торт выпекается, подготовить черешню: поместить ягоды в кастрюлю, добавить вино и сахар, варить 10 минут. После этого извлечь ягоды из сиропа.Для крема взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Обязательно покрыть верх и бока торта взбитыми сливками, украсить свежей черешней и полить сиропом.Приготовление торта — это не только наука, но и искусство. Этот рецепт позволит каждому ощутить себя мастером кондитерского дела. Приятного аппетита!
