Ингредиенты:
- 2 небольших баклажана
- 250-300 г шампиньонов
- 2 красных перца
- 1-2 дольки чеснока
- 100 г сыра
- 100 мл сливок
- соль, перец, зелень
Пошаговое приготовление
Духовку следует разогреть до 180-200 градусов. Баклажаны необходимо нарезать на кубики или прямоугольники и замочить в солёной воде на 15 минут. Тем временем шампиньоны нарезаются и обжариваются на небольшом количестве растительного масла на сковороде. Красный перец также нарезается на квадраты; при желании его можно слегка обжарить.
На разогретую сковороду налить две столовые ложки масла, выдавить чеснок и добавить отжатые баклажаны. Обжаривать баклажаны с чесноком в течение 7-10 минут до золотистой корочки.
Сборка блюда
На дно формы для запекания первым слоем уложить обжаренные баклажаны. Посолить и поперчить. Вторым слоем выложить нарезанный перец, также посолить и поперчить. Затем добавляются обжаренные грибы. Если грибы не были подсолены, их следует посолить на этом этапе.
Смешайте сливки с рубленой или замороженной зеленью и добавьте свои любимые специи. Этой смесью залейте овощи и посыпьте тертым сыром.
Запекание и подача
Отправьте блюдо в духовку и запекайте в течение 30-40 минут. Готовое угощение можно украсить свежей зеленью перед подачей. Приятного аппетита!
