Крамбл и крисп — это два аппетитных десерта с фруктовой основой и хрустящей корочкой, но у них есть свои отличия. Такой десерт, как крисп, представляет собой нечто большее благодаря добавлению овсяных хлопьев в его посыпку. Эти лучшие ингредиенты делают его особенно хрустящим и насыщенным по вкусу.
Разница между крамблом и криспом
К основным отличиям относится состав посыпки: в крамбле используется лишь мука, масло и сахар, которые формируют легкую крошку. В крисп добавляются овсяные хлопья и часто орехи —миндаль или грецкие, что обеспечивают более зернистую текстуру и увеличивают хруст. Таким образом, выбор между крамблом и криспом сводится к личным предпочтениям в текстуре и вкусе десерта.
Как приготовить грушевый крисп?
Приготовление этого десерта займет немного времени, и процесс совершенно прост.
Разогрейте духовку до 190 градусов и смажьте форму маслом. Далее, займитесь приготовлением штейзеля. В миске смешайте овсяные хлопья, муку, крахмал, соль, измельченные орехи и сахар с пряностями. Добавьте к смеси сливочное масло и тщательно перемешайте, чтобы у вас получилась грубая крошка. Уберите полученный штейзель в морозильник на 20 минут.
Тем временем нарежьте груши и посыпьте их оставшимся сахаром. Выложите фрукты на дно подготовленной формы. После того, как штейзель охладится, равномерно распределите крошку поверх груш.
Отправьте форму в духовку на 20-25 минут. Готовность груш можно проверить деревянной шпажкой. Если шпажка проходит легко, значит, десерт готов. В противном случае накройте форму фольгой и оставьте в духовке еще на 10 минут.
Ингредиенты в крисп
- Груши (или яблоки) — 4 шт.;
- Сливочное масло — 120 г;
- Коричневый сахар — 150 г;
- Овсяные хлопья — 100 г;
- Орехи (грецкие или миндаль) — 50 г;
- Мука — 3 ст. ложки;
- Кукурузный крахмал — 4 ч. ложки;
- Корица — по вкусу;
- Кардамон — по вкусу;
- Щепотка соли;
- Масло для смазывания формы.
Этот десерт подчеркнет вкус сезонных фруктов и будет особенно хорош в сочетании с шариком ванильного мороженого или ложкой взбитых сливок.
