Запечённая картошка с грибами и овощами представляет собой отличный вариант для тех, кто ищет рецепт вкусного и сытного ужина без мяса. Это блюдо не только простое в приготовлении, но и способно удивить даже самых гурманов!
Идеальный выбор для любого стола
Стереотип о том, что полноценный ужин невозможен без мяса, тут же разрушается. Запечённая картошка, завернутая в фольгу, становится мягкой и ароматной, а добавление грибов превращает её в настоящее кулинарное произведение. Все ингредиенты доступны и не требуют особых затрат.
Необходимые ингредиенты
- Картофель — 2 шт.
- Шампиньоны — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Постный майонез (по желанию) — по вкусу
- Свежий укроп — 1 пучок
- Специи и соль — по вкусу
- Растительное масло — 2-3 ст. л.
Этапы приготовления
1. Помойте и обсушите картофель. В отдельной миске соедините специи, соль и немного растительного масла. Обмажьте картофель получившейся смесью.
2. Заверните каждую картофелину в фольгу и разместите в духовке на 50-60 минут при температуре 180 °C.
3. Во время запекания измельчите грибы и лук, натрите морковь на крупной тёрке. Обжарьте овощи на сковороде с растительным маслом в течение 12-15 минут, добавив соль и специи.
4. Как только картофель будет готов, достаньте его из духовки, разрежьте пополам и аккуратно углубите мякоть. Наполните углубления овощно-грибной начинкой, добавьте немного майонеза и украсьте свежим укропом. Подавайте горячим.
Эта запечённая картошка станет не только отличным повседневным угощением, но и ярким акцентом на праздничном столе. Опытные кулинары могут экспериментировать с начинкой, добавляя болгарский перец или сыр для дополнительного вкуса. А если процесс готовки вызывает сомнения, оставьте картошку накануне — разогрев только усиливает её насыщенность, сообщает источник.
