Эти яркие и аппетитные розочки — отличный выбор как для повседневного, так и для праздничного стола. Вот что потребуется для их приготовления.
Необходимые ингредиенты
- Для теста: вода (180-200 мл), мука (400 г), соль.
- Для начинки: мясной фарш (500 г, лучше говядина), 1 репчатый лук, специи (соль, черный перец, сладкая паприка, тимьян, базилик).
Овощная основа
- Морковь (250-300 г), 1 репчатый лук, 1 ст. ложка томатной пасты, 3 ст. ложки растительного масла.
- Свежая зелень (кинза или петрушка, 50-70 г), вода или бульон (100-200 мл).
Этапы приготовления
Сначала нужно замесить мягкое тесто и дать ему отдохнуть в течение 30 минут, чтобы оно стало эластичным. Далее готовится фарш: мелко нарезанный лук смешивается с мясом, добавляют специи по вкусу.
Для овощной подушки морковь натирают на крупной терке, лук нарезают кубиками и обжаривают на растительном масле с томатной пастой, пряностями и свежей зеленью. Все это тушится до мягкости.
Тесто делим на две части, каждую раскатываем в тонкий пласт. Полоски теста нарезаем волнистой формой, выкладываем фарш и сворачиваем в маленькие улитки, напоминающие цветы.
Овощная основа делится на две части: одну оставляем на сковородке с заготовками, а вторую отправляем в жаропрочную посуду с розочками. Готовим на газовой плите и в духовке. Время приготовления составляет 25-35 минут при температуре 200 градусов.
Это блюдо может стать настоящим украшением любого стола и подарит радость вам и вашим близким. Приятного аппетита!
