Создайте заготовку на зиму: свекольная икра, которая удивит

10 февраля 2026, 03:13

Свекольная икра это универсальное блюдо, которое станет неотъемлемой частью зимнего рациона. Она прекрасно дополняет мясные блюда, отлично смотрится на ломтике хлеба и добавляет насыщенности борщу. Этот яркий и вкусный деликатес идеально подходит для долгих зимних вечеров. Усваивайте рецепт и запасайтесь этой чудесной закуской уже сейчас, ведь процесс приготовления проще простого!

Икра из свеклы Пальчики оближешь

Подойдут сладкие перцы любого цвета для приготовления этого блюда.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Начните с подготовки овощей: нарежьте лук, используя блендер. Не стремитесь превратить его в пюре, оставьте небольшие кусочки. То же самое сделайте с перцем. Свеклу можно нарезать немного мельче.

На сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого оттенка. После этого добавьте нарезанный перец и готовьте еще 7-10 минут.

Теперь добавьте свеклу и обжаривайте все вместе еще примерно 10 минут. После этого положите лавровый лист, томатную пасту, соль, сахар, уксус и молотый перец. Тушите овощи под крышкой на минимальном огне около 40 минут, помешивая время от времени. Разложите готовую икру по горячим стерилизованным банкам и закройте их горячими крышками. Переверните банки вверх дном и укутайте одеялом для лучшего остывания.

После того как икра остынет, переместите банки в темное, прохладное место для хранения.

Не упустите возможность узнать больше: простые рецепты и заметки можно найти на iamcook.ru.