Фонд развития промышленности Забайкалья помог производителю полуфабрикатов внедрить систему безопасности ХАССП
Индивидуальный предприниматель Людмила Санданова, занимающаяся производством мясных полуфабрикатов, получила поддержку Регионального центра инжиниринга (РЦИ) Фонда развития промышленности Забайкальского края. Для предприятия были разработаны планы ХАССП — система анализа рисков и критических контрольных точек.
Предприниматель с сентября 2021 года занимается производством мясных и мясосодержащих полуфабрикатов. Для производителей пищевой продукции наличие планов ХАССП — это не рекомендация, а обязательное требование технических регламентов Таможенного союза. Без этой системы невозможно подтвердить безопасность продукции, пройти проверки контролирующих органов и работать с крупными торговыми сетями. Каждый этап — от приёмки сырья до упаковки готового продукта — должен находиться под контролем, чтобы гарантировать безопасность для потребителя.
При поддержке Фонда для предприятия были разработаны планы ХАССП, учитывающие специфику производства мясных полуфабрикатов. Это системное решение позволяет предпринимателю контролировать все критические точки производства и документально подтверждать соблюдение санитарных норм и требований безопасности.
Напомним, промышленные предприятия края могут обратиться в РЦИ Фонда развития промышленности Забайкалья за консультацией по вопросам:
Проведения лабораторных испытаний сырья и готовой продукции.
Разработки и экспертизы технической документации (ТУ, СТО).
Сертификации и декларирования соответствия.
Регистрации товарных знаков и патентов.
Разработки конструкторско-технологической документации.
Разработки и внедрения систем ХАССП.
