Этот легкий и полезный салат с креветками покорит вас не только своим великолепным внешним видом, но и гармонией вкусов. Он станет настоящим украшением любого праздничного стола, даже несмотря на кремовую майонезную заправку, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Для того чтобы накормить 6-8 человек, вам понадобятся:
1 кг замороженных очищенных сырых креветок без головы
2 средних манго, слегка недозревших
3 спелых авокадо
1 длинноплодный огурец
3 ст. ложки майонеза
3-4 ст. ложки сладкого чили соуса
горсть свежих листьев базилика, мяты и кинзы
1 ст. ложка сахара
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
голубика и/или ежевика для украшения
Этапы приготовления
В большой кастрюле довести до кипения 3-4 литра воды, добавить немного соли и сахара. Положить замороженные креветки, снова довести до кипения, закрыть крышкой и оставить на 10 минут.
Очистить огурец, разрезать вдоль и удалить семена. Мякоть нарезать кружочками толщиной около 1 см. Приправить солью и перцем.
Очистить манго и авокадо от кожуры, удалить косточки и нарезать их на аккуратные дольки.
Для заправки смешать майонез и сладкий чили соус. Откинуть креветки на дуршлаг, дать воде стечь и креветкам немного остыть.
Объединить креветки, огурцы, манго и авокадо с половиной смеси зелени и заправкой. Выложить на тарелки, украсить ягодами и посыпать оставшимися зелеными листьями. Подавайте сразу же.