Немецкий картофельный салат с беконом и маринованным луком

Для салата понадобятся картофель, маринованные огурцы, бекон и лук. Заправку делают на вытопленном беконном жире с горчицей и уксусом. В описанном приготовлении картофель быстро довели до готовности в микроволновке — примерно за 15 минут. Ингредиенты: Картофель — 300 г Маринованные огурцы — 150 г Бекон — 150 г Лук — 150 г Горчица — 2 ч. л. Сахар — 1 ч. л. Соль — 0,5 ч. л. Уксус — 30 мл Нарежьте картофель и приготовьте его до мягкости: можно отварить в воде или, как в описанном варианте, положить в подходящий для микроволновки контейнер, накрыть крышкой или плёнкой и прогреть около 15 минут. Пока картофель готовится, нарежьте лук полукольцами. Добавьте соль, сахар и уксус, разомните руками, затем влейте немного тёплой воды — так лук замаринуется быстрее. Огурцы нарежьте. Обжарьте бекон на сухой сковороде до хрустящего состояния. Снимите его, измельчите, а вытопленный жир оставьте для заправки. Смешайте жир с сахаром, горчицей, солью и небольшим количеством уксуса. Вместо уксуса можно взять огуречный маринад. Соедините картофель, огурцы и бекон, заправьте смесью. Лук добавьте сверху. Салат можно подать горкой или сформировать порцию с помощью кулинарного кольца.