Встречая 2027 год, можно оформить праздничное меню в духе Огненной Лошади: добавить яркие цвета, сезонные продукты и сытные блюда. По восточному календарю год Лошади завершится 5 февраля 2027 года. Символика праздника — скорее повод для вдохновения, чем строгий список правил: выбирайте угощения, которые нравятся вам и вашим гостям.
Какие продукты выбрать
Для тематического стола подойдут злаки — пшеница, овёс и ячмень, а также овощи и фрукты тёплых оттенков: тыква, морковь, сладкий перец, яблоки, апельсины и хурма. Злаки можно подать в качестве гарнира или использовать для выпечки, а из овощей приготовить салаты и горячие блюда.
На основное блюдо подойдут мясо или птица с ароматными травами. Хорошо впишутся в меню и запечённая рыба, и сытные вегетарианские варианты — например, грибной жюльен или рагу с баклажанами и кабачками.
Горячее, закуски и салаты
Запечённая вырезка с розмарином и тимьяном будет уместна с картофелем или тушёными овощами. Ещё один вариант — птица с яблоками и черносливом. Любителям рыбы можно подать лосося или форель с лимоном и укропом.
Для начала застолья приготовьте овощную нарезку, канапе с вяленым мясом и оливками или сырную тарелку с орехами и мёдом. Салатам добавят сытности крупы и бобовые: подойдут булгур с овощами, киноа с авокадо, винегрет с фасолью или запечённые овощи с козьим сыром.
Десерты и напитки
В завершение ужина предложите гостям запечённые яблоки с корицей и мёдом или тыквенный пирог с имбирём. Из напитков можно подать морс, гранатовый сок и травяной чай. Игристое выбирайте по вкусу, а для зимнего вечера приготовьте глинтвейн с апельсином и гвоздикой.
Такое меню легко адаптировать: сочетайте любимые блюда, не перегружайте стол и заранее учитывайте предпочтения гостей.